Descrizione prodotto

Varietà di riso Indica, particolarmente apprezzata nel sud-est asiatico dove trova ampio spazio nella coltivazione locale. Caratterizzato da un piacevole aroma di gelsomino che si sprigiona in cottura e dall’effetto sgranato. I chicchi infatti sono sottili, allungati e cristallini (leggermente più corti del basmati) restano sgranati perchè molto poveri di amido che è il collante fondamentale nella preparazione dei risotti.

Si utilizza il riso Jasmine per la preparazione di insalate di riso o come contorno a carni bianche, pesce o verdure croccanti o stufate. Il delicato aroma piace moltissimo anche ai bambini ed è perfetto accompagnato da una tazza di tè verde affumicato.

INDICAZIONI PER LA COTTURA

Consigliamo sempre di sciacquare il Riso Jasmine per eliminare eventuali impurità e continuare finchè l’acqua diventa limpida, poi scolaro

Cuocere in acqua bollente e salata in rapporto 1:2 (1 parte di riso e 2 parti di acqua)

Quando prende bollore lasciar cuocere 10 minuti con il coperchio, fino a completo assorbimento dell’acqua poi sgranare con una forchetta a fuoco spento e lasciare coperto a riposo per 10 minuti