Dosi per 4 persone

• 400 g di Farro Decorticato
• 400 g di Agretti
• Pepe di Cayenna
• Olio Extravergine di Oliva
• 1 limone

Ricetta di Max

Procedimento

Lessare il farro in pentola a pressione per 20 minuti, a parte sbollentare gli agretti in acqua leggermente salata per 10 minuti al termine della cottura servirli in accompagnamento al farro con un generoso giro d’Olio, pepe di Cayenna e del succo di limone.